飯豊のあまさけを使ったレシピ

作り方

1. ボウルを2つ準備し、卵を卵黄と卵白に分ける。砂糖大さじ3のうち、卵黄に1、卵白に大さじ2を入れる。
2. 卵黄に残りの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3. 卵白はハンドミキサーでメレンゲを作る。(4分〜6分ほどしっかり泡立てる)
4. メレンゲを卵黄のボウルへ入れ、メレンゲをつぶさないように底から持ち上げて切るように混ぜる。
5. 混ざったら炊飯器の窯に入れ、空気を抜くために窯の底をトントン叩いてから炊飯する。
6. 焼きあがったら完成。お皿に窯を逆さまにした状態で冷ますときれいに取れる。