![](https://img07.shop-pro.jp/PA01428/384/etc_base64/zuSk5KS0yNMy.png?cmsp_timestamp=20240226110442
)
ふっくら炊き上げた白ごはんは、
冷めても水分を保つため
お弁当やおにぎりにしても格別
特に”つや姫”
”はえぬき”
”コシヒカリ”は
冷めても美味いと大評判!
毎日のお弁当・おにぎりに
大活躍間違いなし!
とは言え、
ベッちゃとした炊き上がりだと
ガッカリしますよね?
そこで、炊き方の基本を
おさらいしてみましょう
硬め・柔らかめは個人のお好み、
キッチリ計測・基準を知る事が大事
1.お米はきちんと計量
炊飯器に付属しているカップで
きちんとすり切り
この一手間が第一歩です
”毎回は面倒”といった方も、
お米を買い足した時や
品種を変えた時には、
初めの一回、
ぜひ行うようにしてみて
目分量としっかりすり切り量
ずいぶん違う場合があります。
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01428/384/etc_base64/c3VpaGFuMS0x.jpg?cmsp_timestamp=20240224105813)
2.洗米は10秒で終わらせる。
一気に入れ、素早くすすぎ、
素早く水を捨てる。
水に触れた瞬間から、
お米は水を一気に吸っています
初めの洗米は
ホコリやゴミを洗い流したいから
香りや旨みも流れてしまうため、
必要以上に洗ったりする必要なし
内釜を使ってもいいですが、
洗米用に専用ボールを準備してみては?
意外と重宝しますよ
![](https://img07.shop-pro.jp/PA01428/384/etc_base64/c3VpaGFuMi0x.jpg?cmsp_timestamp=20240224114744)
3.浸水は季節で変わります。
芯まで水分を含むとムラも少なく、
炊き上がりがふっくら
水温が高い時期は30分、
寒い時期には1時間ほど欲しいところ
しっかりと浸水したお米は
急速モードでも美味しい!
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